und Auswahl der Zutaten, ausschliesslich von kleinen Herstellern und Handwerkern mit einer unendlichen Leidenschaft fuer ihre Arbeit und ein einziger gemeinsaer Nenner: Die Exzellenz der Qualitaet. So entsteht eine Kueche die Besonderheit, Frische der Rohstoffe und Zutaten gewaerleistet, mit einer konstanten Neubearbeitung im Sinne der heutigen Zeit.

Die in unserer Speisekarte vorgeschlagenen Spezialitaeten werden jeden Tag mit gruendlicher Aufmerksamkeit um Herkunft und Saisonabhaengigkeit hergestellt. Die ausgewaehlten Zutaten, inspiriert von der antiken kulinarischen Tradition Italiens, werden mit Geschiick verarbeitet und so mit grossem Koennen und Leidenschaft in einzigartige Gerichte verwandelt.

vereint mit Stil und Innovation: das ist die heutige Bedeutung der Osteria de Cin. Dieses Konzept, konkret uebersetzt, bedeutet die Konservation der kulinarischen Tradition, sie zu erneuern ohne ihre Identitaet oder Qualitaet zu verlieren. Die Eigenschaften sind fuer uns eine Prioritaet, fast sogar eine Mission, ohne etwas dem Zufall ueberlassen.

Unsere Gerichte werden von den Weinen unserer Karte begleitet, von den einfachsten bis zu den prestigetraechtigsten, ausgesucht um die perfekte Kombination fuer jedes Gericht zu finden, um die Duefte und Aromen in einem neuen Gewand zu erleben.